Almanya’nın Mannheim kentinde hizmet veren ve işletmeciliğini Adnan Göçer, Yılmaz Akılmak ve Erdal Daldal’ın üstlendiği Lale Restaurant, Ramazan boyunca da müşteri akınına uğruyor.
İftar sofralarının dolup taştığı mekanla ilgili konuşan ve misafirlerinin mutlaka rezervasyon yaptırması gerektiğini kaydeden başarılı gastronom Yılmaz Akılmak “Üç ayların sonuncusu olan, bütün İslam aleminin heyecanla beklediği Ramazan ayı Lale Restaurant’ta da coşkuyla geçiyor. Mutluluk içindeyiz. İslam aleminin Ramazan ayını huzurlu ve barış içinde geçirmesini diliyoruz. Müşterilerimize hayırlı ramazanlar diliyorum.
“MESCİDİMİZİ GENİŞLETTİK“
Ramazan dolayısı ile titiz bir çalışma içine girip, namaz kılmaları için mescidimizi genişletmiş, ek önlemler almıştık. Misafirleirmiz tamamen ev ortamında misafirleriyle iftar açar gibi Lale’de iftarlarını açabiliyorlar.
“İFTARDAN 45 DAKİKA ÖNCE GELMELERİNİ TAVSİYE EDİYORUZ“
Rezervasyon numaramızı arayıp 45 dakika erken gelirlerse siparişlerini alırsak herşeyi tam zamanında hazır ediyoruz. İftariyelikler masada hazır oluyor. Müşterilerimizden rezervasyon yaptırmalarını özellikle istiyoruz.
Ek masalarla birlikte yaklaşık 230 misafirimiz her akşam ağırlıyoruz. İftardan sonra açık büfe sistemimizle ücretsiz süprizler sunuyoruz. Örneğin cacık, komposta, mevsim meyvelerimiz yer alıyor. Tatlı servislerimiz ise alakart şeklinde sunuluyor.
10 kişi üzerinde olduğu takdirde rezervasyonlar için kaparo alıyoruz. 10 Euro gibi bir rakam rica ediyoruz. Rezervasyon yaptırmak isteyenlerin iki numara bırakmalarını rica ediyoruz.
BU SENE DE İMSAKİYE HAZIRLIYOR
Bu sene de imsakiye çıkarttık. İnternet sayfamızda da yer alıyor. Rezervasyon yaptıranlar da 1 saat önce gelsinki ezan okunduğunda iftarı hemen açabilsinler“ dedi.
Öte yandan yaz aylarının yaklaşması ile yeniliklere yenilik katmaya devam edeceklerini kaydeden Yılmaz Akılmak, Lale Restaurant’ta “yeniliklere devam“ diyerek özetle şunları söyledi:
“TÜRKİYE’DEKİ TEPSİYİ BURAYA GETİRİYORUZ“
“Ciddi bir Ar-Ge çalışmamız var. Her ay ürünlerimizi gözden geçiriyoruz. Müşterilerimizin tercih ettiklerini öne çekiyoruz. Yaz aylarına doğru daha hafif meze türlerini sunacağız. 15’in üzerinde meze çeşidi sunuyoruz. Yaz aylarında hem kahvaltı hem öğle yemekleri hem de Ala cart olarak, Hatay yöresinin yemeklerini sunmaya çalışacağız. Türkiye’de tepsi içinde masaya getirilen meze çeşitlerini burada da aynı şekilde servis edeceğiz.
Helal dondurma ürünlerimiz de var. Mannheim’da çok özel imal edilen, zararlı katkı maddelerinden arınmış, dinimize, örf ve adetmize uygun helal dondurmayı satışa sunuyoruz. Müşterilerimiz dondurmaları bizden alıp eve de götürebilirler. Geçen yıl da sunduk büyük beğeni kazandı.
Sabah kahvaltımızda da yenilikler var. Mevsimden dalayı daha taze sebze ve meyve çeşitleri sunacağız. Bakın Almanya dışından sürekli rezervasyonlar geliyor. Malezya grubu bu sene de kalabalık şekilde kahvaltıya geldi. Kıtalarüstü pozisyona doğru gidiyoruz desek yalan söylemiş olmayız. Misafirlerimzie anket yapıyoruz. İsteklerine, yöresel taleplere yer vermeye çalışıyoruz. Gözleme, mıhlama daha birçok yöresel lezzetler yer alıyor.
“SABAH 8’DE KAPIDA BEKLEYEN ÇOK OLUYOR“
Simitlerimiz de marka oldu. Haftasonları gidenler gelip bizden simit alıp seyahata çıkıyorlar.
Haftasonları 700 simit yapıyoruz, kalmıyor. İki günde bin 500 simit tükeniyor.
Kahvaltı ücretimizi ise hafta içi 9.90 Euro, hafta sonu ise 10.90 Euro olarak belirledik . Hafta sonları cumartesi günü 1 saat, pazar günleri 2 saat daha fazla kahvaltı süresi var. Brunch şeklinde hazırlıyoruz. Çay ve kahve ikramı ise sınırsız. Kahvaltımızda taze sıkılmış portakal suyu da yer alıyor. Sabah 8’de kapıda kahvaltıyı bekleyen, uzaklardan gelen müşterilerimiz çok oluyor.
SAÇ KAVURMALARMIZ DA REVAÇTA
Ayrıca Ala cart da devam ediyor. Hafta içi 1 metrelik Adana Kebap ve pidemiz en çok sevilen ürünler arasında yer alıyor. Tavuk şinitseli, köris soslu tavuk, tavuk göğsünün yanı sıra
saç kavurmalarımız da diğer ürünlerimizle yarış ediyor. 1 metrelik pide ise 12,90 Euro, isteğinize göre malzeme ile hazırlanıyor. 4 kişi birlikte yiyebiliyor. 1 metrelik Adana Kebap garnitür birlikte 39,90 Euro. Bu da dört kişi için servis ediliyor.
“HER HAFTA DÜĞÜN, NİŞAN YEMEĞİ HAZIRLIYORUZ“
Neredeyse her hafta düğün nişan yemeği olmadan geçmiyor. Özel dekorasyonlarla ve süslemelerle özel maslaar hazırlıyoruz. Nikahtan çıkıp yemeklerini burada yiyorlar.
Dışarıdaki dekorasyonlarımızı da yeniledik. Personelimiizn bakımlı ve temiz olmasına ise çok önem veriyoruz. Bölgedeki en iyi şef aşçıları da biz istihdam ediyoruz. Dönerimiz çok beğeniliyor. Yeni menü kartımız çok tutuldu.“
G2 2, 68159 Mannheim adresinde hizmet veren Lale Restaurant hakkında ayrıntılı bilginin 0621 40166939 numaralı telefondan alınabileceği belirtildi.
Mannheim – Gazette Aktuell
