Ziya Şark Sofraları Avrupa’ya açılıyor

Kebap sektörünün en köklü restoranlar zinciri Ziya Şark Sofralarının başarılı ve genç yöneticisi Serap Bingöl, Avrupa’ya açılacaklarının müjdesini verdi.
Kebapçılar Kraliçesi olarak ün salan Serap Bingöl, babası Ziya Bingöl’ün Şanlıurfa Birecik’ten gelerek 1982 yılında Ziya Şark Sorası’nı kurduğunu ve bugün restoranlar zincirinin 14 şubeye ulaştığına dikkat çekti.
Gazetemize özel açıklamalarda bulunan bol ödüllü iş kadını Serap Bingöl “Almanya’da yakın tarihte de Ziya Şark Sofraları olacak. Yurt dışındakiler de bu lezzeti tadacak. Gerçek kebap neymiş Avrupalılara göstermeye geliyoruz“ dedi.

“MESCİT VE BRUNCH’I SEKTÖRE BİZ KAZANDIRDIK“

İstanbul Şişli’deki My Bade Hotel’inde bir sosyal sorumluluk projesi çerçevesinde düzenlenen toplantı sonrası sorularımızı yanıtlayan Serap Bingöl özetle şunları söyledi:
„Bugüne dek yani son 6 yıldan bu yana engellilerle birlikte, derneklerle ve kişilerle çok sayıda projeye imza attım. Çok sayıda şükran plaketi ve başarı belgesi takdim edildi. Son derece müteşekkirim. Ancak 3 kere üst üste en başarılı iş kadını ödülünü de alınca çok mutlu olduğumu söylemek isterim. Sektördeki tek kadın kebapçı benim. Ziya Şark Sofrası, kebap deyince ilk akla gelen restoranlar zinciri. Urfalı olduğumuzdan dolayı elbette iddialıyız. Sektörün en eskilerindeniz. Bugün 14 şubemiz var. Arada franchising de veriyoruz. Ziya Şark Sofraları sunduğu eşsiz lezzetin yanı sıra mescit kuran ilk restoran zinciridir. Çocuk oyun alanları da olduğu için her zaman şubelerimiz 150 kişinin üstünde hizmet vermektedir. Pazar günleri brunch geleneğini de biz başlattık. Brunch’ta hafta sonları 800 ila 1000 kişi ağırlıyoruz. Alkolsüz mekanımızda kardeşimle birlikte herşeyi organize ediyoruz.

“SOSYAL SORUMLULUK PROJELERİ İLE FARKINDALIĞI AMAÇLIYORUM“

Rahmetli babamın kuruduğu Ziya Şark Sofrası Yönetim Kurulu Üyesiyim. Haber 24 portalın ortağı, aynı zamanda Genel Yayın Koordinatörlüğünü yapmaktayım. Avrasa kalite ödülünü üç yıl üst üste alıp, yılın en başarılı iş kadını unvanını üç yıldır taşımaktan ise ayrı gurur duyuyorum. Birçok kuruluştan bu anlamda ödül aldım. Bir iş kadını olarak, Bakırköy Kadın Cezaevine ve omurilik felçlilerine yapmış olduğum sosyal sorumluluklarla farkındalık yarattığıma inanıyorum. Bugün üniversitede “örnek kadın lider nasıl olmalıdır“ diye derslerde örnek gösterilen bir iş kadınıyım. Bu beni son derece mutlu ediyor. Şunu unutmayalım ki hayat sadece iş değil.

“ROL MODELLERE İHTİYAÇ VAR“

Ben de bu anlayış ve şuurla hem iş hem de sosyal sorumluluk projeleri ile geliştirip bunları uyguluyorum. Bence iş dünyasında başarısını ispatlamış kadınların rol model olmalıdır. Eğitim seviyesi arttıkça kadınların çalışma hayatına katkısı büyük. Kadınların yönettiği şirketlerin büyüme ve sorun çözme oranları artıyor. Faaliyet gösterdiğim iş kolunun kadın çalışanlara çok uygun olmamasına rağmen ben bu işe kararlılık azimle bu günkü konumuma geldim. Her şey ‘’Eğitim ile başlar’’ prensibiyle görev yapmakta olup, çalışanların sadakatinin müşteri sadakatini, çalışanların kendilerini geliştirmelerinin kişisel ve kurumsa başarıyı getireceğini dolayısıyla işin sürekliliğini sağlayacağını bu konuda hem müşterinin hem de çalışanlarının kalbine girilmesi konusuna özen gösteriyorum.

MY BADE HOTEL İLE GÖRME ENGELLİLERE ÖZEL KAHVALTI VE ODA

Sektörde birçok farkındalığa imza atmaktan dolayı onur duyuyorum. Elbette sosyal projelerimiz devam edecek. Son olarak My Bade Hotel ile işbirliğine gittik. Görme engelliler icin düzenlenlenen kahvaltı organizasyonu Şişli My Bade Hotelin desteği ile gerçekleşti. Organizasyonda engelli kardeşlerimizden bir çifte My Bade Otel’de bulunan özel engelliler icin tasarlanmış olan odada ücretsiz konaklama imkanı sağlandı. Türkiye’de çok da yaygın olmayan görme engellilere özel kabartma kartvizit (braille) tanıtımını da yaptık. Hedefimiz bu kartvizitleri yaygınlaştırmak. Sektöre yaymak. Eczanede, otellerde, hastanelerde kimse kullanmıyordu. Bu kartvizitleri basan matbaacımızın da görme engelli olduğunu ayrıca söylemek isterim. My Bade Hotel’in sahibi Murat Şarkbay duyarlılık gösterdi ve bizimle işbirliğine evet dedi.

“AVRUPA’DAKİ YARDIMSEVERLERLE İŞBİRLİĞİNE HAZIRIM“

Yatma, konaklama, yeme içme alanında görme engelliler sorunlarla karşılaşıyorlar.
Murat Bey görme engelli kardeşlerimizin kaldığı odanının kapısına personel dikti ve 24 saat güzel bir gün yaşamalarını sağladı. Gelecekte farklı projelerde de işbirliğine gideceğiz. Engelliler için şehir turları düzenlemeyi istiyoruz. Derneklerle işbirliği içindeyim, destek veriyorum, yaraları sarmak istiyoruz. 6 yıldır sosyal sorumluluk projeleri içindeyim ama şimdi daha da büyütebilmek için sosyal medyada da varız, büyük kuruluşlarla işbirliğine geçerek daha geniş kitlelere ulaşmak istiyorum.
Yurtdışındaki yardımsever vatandaşlarımız bana ulaşırlarsa eğer, destek olmak isterim.“

“AVRUPA’DAN GELEN ENGELLİLERE DESTEĞE HAZIRIZ“

Öte yandan Mannheim Şarkbay Kuyumculuk’un da sahibi olan My Bade Hotel’in sahibi Murat Şarkbay, Serap Bingöl ile gelecekte de işbirliği içinde olmaktan memnuniyet duyacağını belirterek “Bundan sonra yolumuza birlikte devam edeceğiz. Görme engelliler için kartvizit hazırladık. Farkındalık yaratmak üzere çalışmalarımız devamı gelecek. Avrupa’dan gelen engellilere ise her türlü yardım ve desteğe hazırız. Sıkıntıları olduğunda bizi aramaları yeterlidir. Avrupa’ya gerçek kebabın ne olduğunu göstermek istiyoruz. Akademi açmayı, restaurantlar zincirini Avrupa ve Güney Amerika’da devam ettirmek istiyoruz“ dedi.
İstanbul / Stuttgart – Salih Şahin